Что можно кушать после инсульта в домашних условиях

Инсульт (апоплексия) ишемический является следствием снижения кровоснабжения мозга в каком-то артериальном бассейне. В результате формируется очаг некроза мозговой ткани. Геморрагическая форма возникает на фоне повышенного давления. Лечение, включающее базисную и специфическую терапию (вплоть до хирургического вмешательства), направлено на уменьшение отёка мозга. После стабилизации состояния, когда больной оказывается в домашних условиях, важно обеспечить ему правильное питание. Меню того, что можно и нужно есть – диета при инсульте – должно быть составлено в соответствии с рекомендациями лечебного стола № 10C.

Суть диеты

Лечебное питание при инсульте и микроинсульте (ТИА) головного мозга призвано нормализовать липидный обмен и замедлить прогрессирование атеросклероза. В его составе физиологическое количество белков, ограничены животный жир, простые углеводы и поваренная соль (4-5 г). Еда обогащена растительными маслами с высоким содержанием кислот омега-3 и пищевыми волокнами (крупы, овощи и фрукты). При инсульте геморрагическом принципы диеты базируются на том же. Однако из-за способности соли связывать, удерживать жидкость, приводя к увеличению давления на сердечно-сосудистые стенки, её ограничению уделяют особое внимание. Больного кормить после такой формы инсульта в домашних условиях следует едой, в которую пищевую добавку можно добавить после приготовления.

Людям, которые ухаживают за инсультником, надо помнить о важных правилах. Основные требования диеты в домашних условиях после ишемического/геморрагического инсульта (микроинсульта) головного мозга:

• не создавать значительную нагрузку на ЖКТ;
• избегать продуктов, провоцирующих гипертонический криз;
• насыщать организм необходимыми питательными веществами;
• предотвращать образование тромбов или атеросклеротических бляшек.

К сведению!

Если блюда готовят после инсульта и не для лежачих больных, пищу рекомендуют тщательно измельчать.

Врачи подчеркивают, что правильное питание после инсульта играет ключевую роль в восстановлении здоровья пациента. Рекомендуется включать в рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты и цельнозерновые изделия. Это способствует нормализации работы кишечника и снижению уровня холестерина. Специалисты также советуют употреблять нежирные белки, например, курицу, рыбу и бобовые, которые помогают в восстановлении мышечной массы. Ограничение соли и сахара является важным аспектом, так как это помогает контролировать артериальное давление и уровень сахара в крови. Врачи настоятельно рекомендуют избегать жареной и жирной пищи, а также алкогольных напитков. Правильное питание, сбалансированное по всем необходимым веществам, способствует улучшению общего состояния и ускоряет процесс реабилитации.

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ в реабилитации ПОСЛЕ ИНСУЛЬТА! // #zdravclinic

Советы по выбору продуктов

Вследствие острого нарушения кровоснабжения головного мозга (ОНКМ) отмечают двигательную, умственную дисфункцию, что объясняется повреждением участков главного органа ЦНС. Происходит снижение защитных функций: могут иметь место повторные приступы, патологические процессы. В силах правильного питания после ишемического/геморрагического инсульта повлиять на скорость выздоровления. А вот если питаться без учёта рекомендаций, риск возможных осложнений возрастёт.

Как повысить низкий гемоглобин при язве желудка в домашних условияхДефицит гемоглобина на фоне язвы желудка свидетельствует о начале опасных заболеваний. Концентрация…

Полезная еда

В первые несколько дней после ОНКМ отмечают у больного нарушение подвижности и проблемы со стулом. Можно, даже нужно кушать продукты после приступа (инсульта), которые способствуют укреплению стенок сосудов, нервной системы, нормализации дефекации (предотвращают запоры). В список попали:

• зелень;
• овощи (тыква, морковь, свекла, лук, капуста, томаты, баклажаны);
• фрукты (яблоко, груша, персик, гранат, киви, цитрусовые);
• ягоды (смородина, крыжовник);
• крупы (при избыточном весе манную и кукурузную каши ограничивают);
• супы на овощном бульоне;
• хлеб;
• мёд;
• нежирные молочные продукты;
• подсолнечное масло;
• семечки и орехи;
• зелёный чай.

В это время важно ввести в диететическое меню мясные и рыбные продукты. На пару подготавливают баранину, говядину. Из птицы можно давать больному кусочки грудки индейки, курицы, поскольку эта часть тушки полностью лишена жира. Для предотвращения образования бляшек в рационе должны присутствовать морепродукты, насыщенные полезными микроэлементами, омега-3.

После инсульта важно правильно организовать питание, чтобы поддержать восстановление организма. Многие специалисты рекомендуют включать в рацион больше овощей и фруктов, богатых витаминами и антиоксидантами. Например, шпинат, брокколи, ягоды и цитрусовые помогут укрепить иммунную систему.

Также стоит обратить внимание на источники белка, такие как рыба, курица и бобовые, которые способствуют восстановлению тканей. Полезны цельнозерновые продукты, такие как овсянка и гречка, которые обеспечивают организм необходимыми углеводами.

Не забывайте о здоровых жирах: оливковое масло и орехи помогут поддерживать сердечно-сосудистую систему. Важно избегать соли и сахара, чтобы снизить риск повторного инсульта. Правильное питание в домашних условиях может значительно улучшить качество жизни после инсульта.

Питание после инсульта. Что важно помнить?

Что есть нежелательно

Есть нежелательные продукты. Их врач может допустить употреблять в ограниченных количествах, крайне редко. К ним относят такие:

• рыбная икра;
• жирные сорта рыбы;
• шпинат и щавель (лучше заменить другими видами зелени, поскольку, например, в составе последнего высокая концентрация кислоты);
• бобовые (в большом количестве провоцируют вздутие живота, запор);
• яичный желток;
• виноград и изюм.

Какая пища под запретом

Поскольку важно, как можно быстрее поднять больного на ноги, из рациона исключают «нездоровую» еду. После выписки из стационара, чтобы человек не нарушил предписания, с кухни советую убрать «вредные» продукты. Перенесшим приступ нельзя давать:

• свинину и субпродукты;
• жиры животного происхождения;
• консервы;
• заготовки на зиму;
• копчёности;
• жирные бульоны;
• редьку и редис;
• грибы;
• шоколад;
• бананы;
• сыры;
• приправы и пряности.

К сведению!

Из напитков в диете при ишемическом инсульте головного мозга под запретом кофе, крепкий чёрный чай, газировка.

Меню диеты после ОНКМ

При составлении диетического рациона, выборе того, что можно есть при инсульте (микроинсульте), учитывают сроки после ОНКМ, период восстановления. На начальном этапе в стационаре, когда у больного затруднена глотательная функция, овощи, мясо подвергают термической обработке, тщательно измельчают. В дальнейшем в меню увеличивают долю растительных продуктов, пищевых волокон. Благодаря введению продуктов с высокой концентрацией омега-3 поддерживают высокий уровень холестерина. Ежедневно в организм должно поступать ½ кг фруктов и овощей. Поскольку отруби – источник клетчатки, их добавляют практически во все блюда. Также элемент содержится в цельной овсяной крупе, крыжовнике, малине, черносливе.

Массаж после инсульта: на сколько важен, как делать, техника выполненияПри инсульте нарушается кровоснабжение мозга. Из-за этого происходят сбои в системах жизнедеятельности, поэтому…

Режим питания

Поскольку больному нужен щадящий режим, диета после ишемического инсульта (микроинсульта) предусматривает пяти- или шестиразовое питание. Пример меню в понедельник может выглядеть так:

• первый завтрак: овсяная каша на воде, йогурт или сваренное всмятку яйцо;
• второй завтрак: фруктовый салат;
• обед: овощной суп с перловой крупой, куриная котлета на пару с овощным пюре, компот из сухофруктов;
• полдник: отвар шиповника, банан;
• ужин: вареная рыба, овощи на пару, на десерт – пудинг из творога с ягодами, травяной чай без сахара;
• поздний ужин: стакан кефира.

Преимущества и недостатки

Питание после инсульта

Введение специальной диеты помогает ускорить процесс выздоровления. Однако как ухаживающие, так и сами больные выделяют один минус.

Таблица. Достоинства и недостатки рациона

Цена

Лечебное меню включает в основном «бюджетные» продукты. Но играет роль регион проживания и время года. Прежде всего это касается сезонных фруктов и овощей, которые в период массового плодоношения в северных районах остаются дорогими. Также среди высоких по цене продуктов выделяют мясо – говядина, баранина, индейка. В целом стоимость питания на неделю колеблется в пределах 1700-2000 руб.

К сведению!

Сторонники правильного питания могут взять меню лечебного стола № 10С за основу, поскольку в нём включены разнообразные продукты, полностью удовлетворяющие нуждам организма.

Отзывы и результаты

Ирина, 52 года:

«Диетическое питание при инсульте, когда кушать надо разнообразно, но поддерживать уровень сахара в норме, не набирать лишний вес, очень важно. После ОНКМ мне было сказано врачами, что здоровая еда, как и медикаменты – одна из составляющих терапии. Спустя трёхмесячный курс диеты мне удалось даже снизить массу тела, давление тоже нормализовала. Но ограничения в еде даются мне очень трудно, поскольку есть «неправильно» – привычка, которую не получается искоренить».

Ольга, 49 лет:

«Низко солевая диета – помощник при поддерживании показателей АД. До введения рациона по лечебному столу № 10 давление стабилизировать не получалось даже таблетками. Врач все время пугал инсультом, говоря, что он мне грозит, если я не похудею и не займусь вплотную АД. Сев на диету без соли сладостей, резко ограничив булочки и прочую выпечку, за 4 месяца я похудела на 7 кг, стало легко двигаться – ушла жидкость, давление стало нормальным. Но медикаменты продолжаю пить: так спокойнее».

Иван, 63 года:

«После прединстультного состояния задумался о необходимости перехода на правильное питание. Стал пить много жидкости, ограничив употребление соли. За короткое время сильно похудел, понизился холестерин, а давление перестало и вовсе беспокоить. Поскольку мужчине в таком возрасте тяжело отказываться от привычного рациона, иногда всё же позволяю себе копчёности, «вредные» салаты. Но только по праздникам».

Правильное питание при микроинсульте или инсульте – немаловажная составляющая лечебной терапии. Оно позволяет уменьшить негативные последствия состояния и ускорить выздоровление больного.

Вопрос-ответ

Какие продукты помогают восстановиться после инсульта?

После инсульта важно включить в рацион продукты, богатые антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и витаминами. Полезны рыба (особенно жирные сорта), орехи, семена, свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, а также оливковое масло. Эти продукты способствуют улучшению кровообращения, восстановлению нервных клеток и общему укреплению организма.

Что категорически нельзя есть после инсульта?

Рацион людей после инсульта должен содержать сниженное количество поваренной соли. Им нужно избегать употребления насыщенных жиров, копченой продукции и мясо-колбасных изделий. Важно ограничить употребление простых углеводов (промышленные сладости, мороженое, продукты с содержанием добавленного сахара).

Что лучше всего кушать при инсульте?

Очень полезно после инсульта есть овощи, фрукты, сухофрукты и орехи с высоким содержанием калия, поскольку он помогает контролировать артериальное давление. К ним относятся: курага, чернослив, кишмиш, фасоль, горох, петрушка, шпинат, миндаль, фундук, инжир (сушеный) и т. д.

Можно ли есть творог после инсульта?

Нежирные кисломолочные продукты являются источником белка и восстанавливают кишечную микрофлору. Рекомендуется употреблять творог 2-3 раза в неделю в виде запеканок. Запрещено употреблять в пищу цельное и сгущенное молоко, а также острые и жирные сыры, масло, сливки и сметану.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на сбалансированном питании, включающем много фруктов и овощей. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают восстановить здоровье и укрепить иммунную систему.

СОВЕТ №2

Уменьшите потребление соли и сахара. Избыточное количество соли может повысить кровяное давление, а сахар — способствовать набору веса. Используйте специи и травы для улучшения вкуса блюд.

СОВЕТ №3

Включите в рацион продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как рыба (лосось, скумбрия) и орехи. Эти вещества помогают улучшить работу сердца и сосудов, что особенно важно после инсульта.

СОВЕТ №4

Следите за режимом питания. Регулярные приемы пищи помогут поддерживать уровень энергии и предотвратить резкие колебания сахара в крови. Старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день.