Симптомы и лечение аллергии на сельдерей

Сельдерей — полезное растение, известное людям с древних времен. Жители Древней Греции и Рима считали его едва ли не панацеей от всех болезней. В пищу используют все части растения: корни, черешки и листья. Однако есть и вторая сторона медали: аллергия на сельдерей (особенно перекрестная) — довольно частое явление.

Все части сельдерея содержат в себе:

• витамины (А, В, С, РР, Е);
• микроэлементы (натрий, калий, медь, фосфор, марганец, железо);
• органические вещества (протеины, щавелевая, фолиевая кислота).

Сельдерей — высокоаллергенное растение. Чаще всего встречается пищевая аллергия на корень сельдерея и другие его части, хотя возможна и реакция при контакте со стеблями и листьями. Время проявления аллергии составляет от двух часов до двух дней с момента контакта с аллергеном.

Возможные реакции:

• пищевая аллергия на сельдерей, когда реакция развивается в ответ на вещества, входящие в состав овоща;
• аллергия на покупной продукт, вернее, на вещества, которым обрабатывают его для лучшей сохранности;
• гиперчувствительность к пыльце растения;
• аллергия при соприкосновении с растением (контактная аллергия на стебли и листья сельдерея).

Известно, что растение сохраняет аллергенные свойства даже после термической обработки.

Аллергия на сельдерей распространена в европейских странах и даже включена в список 14 основных пищевых аллергенов, которые производитель должен обязательно указывать в списках ингредиентов на упаковке продукции.

В основном сельдерей в пищу идет в следующих формах:

• стебли,
• листья,
• корень,
• специи,
• семена (например, в составе сельдерейной соли).

Семена и корень сельдерея являются более аллергенными, чем стебель. Кроме того, аллергическая реакция может быть вызвана следовыми остатками сельдерея — если вы употребите в пищу продукты, изготовленные на оборудовании, где ранее обрабатывался сельдерей.

Профессиональная аллергия

Например, у садоводов аллергия может проявиться в форме дерматита.

Аллергены в сельдерее

Были охарактеризованы следующие аллергены:

Таким образом, можно сказать, что в процессе приготовления белки-аллергены не разрушаются, поэтому аллергенный потенциал специй и обработанного сельдерея такой же, как и у свежего.

Врачи отмечают, что аллергия на сельдерей проявляется разнообразными симптомами, включая зуд, сыпь, отеки и даже респираторные реакции. У некоторых пациентов могут возникать более серьезные проявления, такие как анафилаксия. Специалисты подчеркивают важность своевременной диагностики, которая включает кожные пробы и анализы на специфические IgE-антитела. Лечение аллергии на сельдерей в первую очередь заключается в избегании контакта с аллергеном. В случаях проявления симптомов врачи рекомендуют антигистаминные препараты для облегчения состояния. Важно также иметь под рукой автоинъектор с адреналином для экстренных ситуаций. Профилактика и информирование окружающих о наличии аллергии играют ключевую роль в управлении этим состоянием.

Лечение аллергии – 1 простое и доступное средство: Глюконат Кальция.

Перекрестная аллергия

В первую очередь следует ожидать обширную перекрестную реактивность между представителями семейства Зонтичные.

Исследования показали, что сельдерей содержит как минимум 3 перекрестных аллергена, среди них — гомологи аллергенов березы Bet v1 и Bet v2. Эти аллергены перекрестно реагируют не только с пыльцой березы и полыни, но и с рядом других фруктов и овощей.

Данное явление часто называют синдромом «береза-полынь-сельдерей» или синдром «сельдерей-морковь-береза-полынь-специи».

Чаще всего данной реакции подвержены женщины (81%), чем мужчины. Она может быть очень серьезной, приводя к анафилактическому шоку.

Пищевая аллергия часто связана с сезонной

Особенно это актуально в местах, где распространены березы. В других районах сенсибилизация происходит при воздействии пыльцевых аллергенов других растений (например, полыни).

Исследования показали, что аллергическая реакция строго односторонняя: сельдерей → пыльца. То есть, пациент с аллергией на сельдерей вероятно будет сенсибилизирован к пыльце, а не наоборот (обратное встречается гораздо реже).

Аллергия на сельдерей — это проблема, с которой сталкиваются многие люди. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых и включают зуд, сыпь, отеки, а также проблемы с дыханием. Некоторые пациенты отмечают, что даже небольшое количество сельдерея может вызвать у них серьезные реакции. Важно помнить, что аллергия на сельдерей может быть связана с перекрестной реакцией на другие растения, такие как морковь или петрушка.

Лечение аллергии обычно включает избегание контакта с аллергеном и использование антигистаминов для облегчения симптомов. В некоторых случаях врачи рекомендуют иммунотерапию, которая может помочь снизить чувствительность к аллергену. Люди, страдающие от этой аллергии, часто делятся своим опытом в социальных сетях, обсуждая, как важно читать состав продуктов и быть внимательными к своему здоровью. Обсуждения на форумах помогают многим найти поддержку и полезные советы по управлению аллергией.

Избавься от аллергии без таблеток

Белок-переносчик липидов (БПЛ)

Перекрестная реактивность может быть связана и с БПЛ. Она часто проявляется тяжелыми системными реакциями.

Другие возможные перекрестные аллергены

• амброзия;

Как вылечить аллергию навсегда?

Симптомы аллергии на сельдерей

У пациентов, у которых аллергия на сельдерей связана с березовым поллинозом, реакция в основном проявляется «синдромом оральной аллергии»:

• отек губ, языка, горла;
• зуд во рту, першение в горле;
• покраснение кожи вокруг рта,
• аллергический стоматит.

К симптомам гиперчувствительности также относят:

• конъюнктивит: включая покраснение глаз, отечность слизистых, зуд, повышенное слезоотделение;
• ринит: чихание, кашель, зуд в носу;
• кожные: зуд, высыпания, отек слизистых;
• нарушения пищеварения: боли в животе, диарея, тошнота, рвота;
• анафилактический шок;
• отек Квинке.

У пациентов с атопическим дерматитом

Аллергическая реакция может усугубить кожные проявления.

Обратите внимание!

Сельдерей, наряду с арахисом — продукт, аллергия на который часто приводит к тяжелой аллергической реакции, такой как анафилактический шок.

Лечение аллергии на сельдерей

К диагностическим мероприятиям, помимо сбора анамнеза и общего осмотра пациента, относятся использование провокационных тестов и анализ венозной крови на содержание иммуноглобулинов класса Е.

Выбрать правильный вариант лечения — это прерогатива врача аллерголога. Однако, в случае если посетить врача нет возможности, а проявления гиперчувствительности не слишком существенны, важно знать, какие же препараты помогут для симптоматического лечения.

Итак в устоявшейся перечень лекарственных средств от аллергии входят:

Антигистаминные препараты

Применяются для снятия большинства симптомов. Являются базой практически в любом курсе лечения. Подразделяются на два поколения: первое и второе. Существенным отличием второго поколения является минимизация седативного эффекта при использовании,либо полное его отсутствие.

В зависимости от того где локализованы проявления гиперчувствительности можно выбрать форму препарата:

• для местного применения (Фенистил-гель, Ксизал, Тизин),
• для приема внутрь (Цетиризин, Зодак, Дезлоратадин).

Глюкокортикостероиды для местного применения

Также часто применяются, но в основном для снятия кожных проявлений аллергии. Основное преимущество это высокая скорость действия и эффективность. Имеют ограничение на время применения и не используются на больших участках кожи. При наличии бактериальных,вирусных инфекций применение препаратов данной группы противопоказано.

Хорошо зарекомендовали себя:

• Адвантан,
• Акридерм,
• Флуцинар.

Энтеросорбенты

В случае проявлений со стороны ЖКТ применение использование этих препаратов дает очень хороший эффект. Аллергены связываются препаратом и не всасываются в кишечнике, тем самым снижается количество аллергенных для организма белков. В данной категории можно отметить такие лекарственные средства как:

• Полисорб,
• Активированный уголь,
• Полифепан.

Дерматотропные средства

Препараты на основе цинка направлены на снятие зуда, сухости и покраснения кожи. К ним относятся :

• Скин-кап,
• Цинокап,
• Фридерм.

Применять вместе с глюкокортикостероидными препаратами не рекомендуется.

Все вышеуказанные препараты для лечения имеют свои противопоказания и побочные действия. Обязательно внимательно ознакомьтесь с инструкцией. При возникновении нежелательных побочных эффект необходимо сразу же прекратить применение лекарственных средств и обратиться к врачу.

Профилактика

Простейшая мера профилактики при аллергии — исключить этот продукт из рациона. Кроме того, стоит отказаться от употребления перекрестных аллергенов или, по крайней мере, ограничить его, особенно у ребенка.

Также следует соблюдать:

1. гипоаллергенную диету (исключить не только аллергены, но “агрессивную” пищу — острое, соленое, жареное и жирное, алкоголь, фаст-фуд);
2. гипоаллергенный быт (частая влажная уборка, исключение контакта с пылевыми, грибковыми аллергенами, с аллергенами животных).

Сельдерей можно встретить в:

• консервированные супы,
• магазинные соусы и рагу,
• кетчуп,
• бульонные кубики,
• смеси пряностей,
• чипсы,
• салаты,
• томатный и другие овощные соки,
• готовые бутерброды.

Сельдерей в рационе беременных и кормящих женщин

В первом триместре беременности необходимо соблюдать осторожность при употреблении сельдерея в пищу, поскольку он может спровоцировать гипертонус матки и выкидыш на ранних сроках. Если беременность не осложненная, то во второй ее половине женщина может включить его в свое меню.

Кормящим мамам необходимо воздержаться от блюд с сельдереем до достижения ребенком полугодовалого возраста, так как риск аллергии на сельдерей у грудничка слишком велик. Она проявится:

• расстройством пищеварения,
• кожными симптомами,
• общим ухудшением состояния: повышением температуры, плаксивостью, головной болью, отказом от еды.

Сельдерей и детское питание

Педиатры рекомендуют вводить овощ в прикорм с годовалого возраста. Начинать нужно с того, чтобы добавлять немного сельдереевого сока в уже привычный для ребенка напиток (например, яблочный сок). Если нет проявлений аллергии на сельдерей у ребенка, можно понемногу вводить овощ в разные блюда.

Для начала, нужно давать ребенку протертый овощ, затем, когда малыш привыкнет к продукту, можно предложить ему мелко нарезанный овощ.

Таким образом, данная аллергия — неприятное явление. Но чтобы справиться с ним, достаточно исключить этот продукт из рациона и контакт с ним.

Вопрос-ответ

Как понять, что аллергия на сельдерей?

При появлении у человека симптомов аллергии подозрение на сельдерей возникает не сразу. Чаще негативные реакции вызывает корень растения, реже – стебель и листья. Результат повышенной чувствительности к сельдерею может проявляться кожными высыпаниями, болями в животе, диареей.

Как лечить аллергию на сельдерей?

Лечение включает в себя отказ от употребления сельдерея в любой форме и приём антигистаминных препаратов, местных стероидов, глазных капель или средств от астмы, в зависимости от конкретных симптомов и признаков. Для купирования аллергических реакций может потребоваться кратковременный приём пероральных кортикостероидов.

Как понять, что пошла аллергическая реакция?

Среди наиболее распространённых аллергических симптомов — покраснение на коже и зуд, покашливание, слезотечение, покраснение глаз и заложенный нос. Самыми опасными проявлениями аллергии считаются отёк Квинке и анафилактический шок.

Какой основной побочный эффект употребления сельдерея?

Хотя сельдерей, как правило, является полезным дополнением к большинству диет, важно отметить, что его чрезмерное употребление может вызвать у некоторых людей дискомфорт в пищеварении. Сельдерей содержит маннит, разновидность сахарного спирта, который в высоких концентрациях связывают с проблемами пищеварения, такими как вздутие живота и газы.

Советы

СОВЕТ №1

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на сельдерей, первым шагом должно быть обращение к аллергологу для проведения тестов. Это поможет точно определить аллерген и избежать ненужных ограничений в рационе.

СОВЕТ №2

Изучите состав продуктов, которые вы покупаете. Сельдерей может быть скрытым ингредиентом в различных продуктах, таких как бульоны, соусы и готовые блюда. Чтение этикеток поможет избежать нежелательных реакций.

СОВЕТ №3

Если у вас уже была аллергическая реакция на сельдерей, всегда имейте при себе антигистаминные препараты или автоинъекторы с адреналином. Это может спасти жизнь в случае серьезной аллергической реакции.

СОВЕТ №4

Обсудите с врачом возможность проведения иммунотерапии, если ваша аллергия на сельдерей серьезная и влияет на качество жизни. Это может помочь снизить чувствительность к аллергену со временем.