При воспалении поджелудочной железы важно включать в питание диетические продукты, обладающие оздоровительным эффектом. К самым полезным лечебным напиткам относят кисель на основе овса: употребляя овсяный кисель при панкреатите, больной может привести в порядок нарушенное пищеварение и существенно улучшить свое самочувствие.
Рецепт Изотова
Для получения киселя по рецепту доктора Изотова необходимо подготовить 300 г овсяной крупы Геркулес (не следует брать продукт, предполагающий быструю варку, — в процессе промышленной обработки хлопья теряют большую часть целебных свойств), 8 ст. л. овсяных зерен, измельченных в кофемолке, 2 л кипяченой охлажденной воды и 100 мл кефира (его можно заменить кислым молоком).
При приготовлении лечебного напитка следует соблюдать поэтапность:
- Брожение. В стеклянную емкость объемом 5 мл засыпать овсяные хлопья, измельченные в кофемолке, и налить подготовленную воду так, чтобы она заполнила ¾ банки. Добавить молотый овес и кефир, закрыть крышкой или надеть на горло бутылки резиновую перчатку. После этого нужно укутать емкость темной тканью, которая будет защищать содержимое от проникновения света и не даст полезным микроорганизмам погибнуть. Процесс брожения должен происходить в теплом месте на протяжении 1-2 дней.
- Фильтрация. На этом этапе следует процедить смесь через сито, слив жидкость в отдельную емкость. Овес надо поместить в дуршлаг и промыть небольшим количеством холодной кипяченой воды, собирая стекающую жидкость в банку. Полученные фильтраты следует оставить в закрытых емкостях на 16 часов. За это время произойдет расслоение жидкости. Верхнюю часть, представляющую собой овсяный квас, нужно аккуратно слить в другую бутылку, а концентрат белого цвета (закваску) можно использовать для приготовления киселя.
- Приготовление лечебного напитка. Чтобы получить вкусный и полезный кисель, 5-7 ст. л. концентрата надо положить в кастрюлю и добавить 2 стакана холодной кипяченой воды. Массу размешать, довести до кипения и проварить еще 2 минуты. В готовый густой кисель допускается добавить немного сливочного масла или меда.
Для получения киселя по рецепту доктора Изотова необходимо подготовить 300 г овсяной крупы.
Лучше измельчить овсяные хлопья в кофемолке. 
Кефир можно с успехом заменить на кислое молоко.
Готовить и употреблять овсяный напиток лучше всего в утреннее время. Кисель наиболее полезен в теплом виде.
Врачи рекомендуют овсяный кисель как полезное блюдо для пациентов с панкреатитом. Он обладает обволакивающими свойствами, что помогает снизить раздражение слизистой оболочки желудка и поджелудочной железы. Для его приготовления необходимо взять овсяные хлопья, залить их водой и оставить на ночь для набухания. Затем смесь нужно отварить на медленном огне, периодически помешивая, до получения желаемой консистенции. После охлаждения кисель можно дополнительно процедить для устранения крупинок. Врачи подчеркивают, что такой кисель не только легко усваивается, но и способствует нормализации пищеварения, что особенно важно при панкреатите.
Способ приготовления блюда от Момотова
Еще один рецепт овсяного киселя, способствующего нормализации кишечной микрофлоры и облегчению симптомов панкреатита, предложил доктор Момотов. Для приготовления напитка по его методике понадобятся следующие ингредиенты:
- мелкие овсяные хлопья — 300 г;
- крупные хлопья — 4 ст. л.;
- кефир — 1/3 стакана.
Овсянку и кефир нужно поместить в банку объемом 3 л, заполнить ее водой до верха, перемешать содержимое емкости деревянной ложкой. Бутылку закрыть тканью, накрыть крышкой и поставить в теплое темное место на 2 суток.
По истечении этого времени забродившую массу надо процедить через сито, выливая жидкость в отдельную банку. Овсяные хлопья следует промыть в 2 л холодной кипяченой воды и также разлить по стеклянным емкостям, не смешивая с первым фильтратом.
Для диетического питания при панкреатите варить кисель рекомендуется из второго концентрата: для этого часть смеси нужно лишь довести до кипения.
Принимать кисель следует небольшими глотками 2-3 раза в день по 0,5 стакана.
https://youtube.com/watch?v=kuhwQlnDWno
При панкреатите многие люди ищут щадящие и полезные рецепты, и овсяный кисель становится одним из популярных вариантов. Он обладает мягким воздействием на пищеварительную систему и помогает снизить воспаление. Люди отмечают, что для приготовления киселя достаточно замочить овсяные хлопья в воде на несколько часов, а затем отцеживать получившуюся массу. Некоторые добавляют немного меда или фруктов для улучшения вкуса, но важно помнить о соблюдении диеты. Многие делятся положительными отзывами о том, как кисель помогает облегчить симптомы и улучшить общее состояние. Однако перед введением нового блюда в рацион всегда стоит проконсультироваться с врачом.
Отзывы об овсяном киселе при панкреатите
Елена, 37 лет, Воронеж: «Кисель Изотова — отличное средство для восстановления поджелудочной железы. Пью его для профилактики обострений хронического панкреатита. После этого киселя пищеварение прекрасное: ни болей, ни вздутия, запоры прошли.»
Александр, 41 год, Пенза:»Не так давно я перенес панкреатит. В период восстановления вспомнил про рецепт овсяного киселя Момотова, о котором узнал от отца, решил попробовать, Результат превзошел все ожидания: симптомы воспаления полностью прошли за месяц!»
Вопрос-ответ
Как приготовить овсяный кисель для желудка?
Измельчите 300 граммов овса до крупки в кофемолке или блендере. Залейте литром теплой воды, добавьте корочку от черного хлеба. Оставьте бродить на сутки, если предпочитаете более пресный вариант, или на двое суток, если любите покислее.
Какой кисель полезен для поджелудочной железы?
Кисель ЛЕОВИТ применяется в качестве диетотерапии в комплексной терапии при хронических заболеваниях поджелудочной железы в стадии обострения.
Какие заболевания лечит овсяный кисель?
Овёс обладает природными противовоспалительными свойствами, что делает овсяный кисель полезным напитком при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит или язва желудка.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением овсяного киселя убедитесь, что у вас есть качественные ингредиенты. Используйте только свежие овсяные хлопья или овсяную муку, чтобы избежать возможных аллергических реакций и ухудшения состояния при панкреатите.
СОВЕТ №2
Приготовление киселя лучше начинать с замачивания овсяных хлопьев в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет активировать полезные вещества и улучшить усвояемость продукта, что особенно важно при заболеваниях поджелудочной железы.
СОВЕТ №3
Не добавляйте в кисель сахар или другие сладости. Вместо этого используйте натуральные подсластители, такие как мед (при отсутствии аллергии и в небольших количествах) или фрукты, разрешенные при панкреатите, чтобы сделать блюдо более вкусным и полезным.
СОВЕТ №4
Обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом перед введением овсяного киселя в свой рацион. Индивидуальные рекомендации помогут избежать возможных осложнений и адаптировать диету к вашему состоянию здоровья.
